Qu’est-ce qui choisit vos produits : vous, ou l’emballage ?

Vous croyez choisir vos produits. Souvent, c’est l’emballage qui choisit pour vous.

Ce dimanche, je ne vais rien vous apprendre sur un aliment. Je vous propose de découvrir quelque chose sur vous : le réflexe qui décide de vos achats.

Le test du premier regard

Pensez à vos trois derniers achats « sains ». Un yaourt, des céréales, une boisson, un plat préparé. Au moment de choisir, qu’avez-vous regardé en premier ?

A. Le prix
B. Un mot sur le devant : « naturel », « source de fibres », « sans sucres ajoutés », « équilibre »
C. L’emballage : la couleur verte, le kraft, les dessins de fruits ou d’épis de blé
D. Le Nutri-Score
E. Le dos du paquet : la liste des ingrédients

Notez une lettre par produit. Il n’y a pas de piège, et pas de note.

Ce que dit votre réponse

Une majorité de A : l’œil sur le prix. Vous êtes pragmatique, et c’est légitime. Mais le prix ne dit rien de la composition. Un produit cher peut être très transformé, un produit simple peut coûter peu.

Une majorité de B : la confiance dans les mots. Vous lisez, c’est déjà beaucoup. Mais tous les mots ne se valent pas. « Naturel » n’a aucune définition commune en Europe. En France, la seule règle est qu’il ne doit pas tromper.

Une majorité de C : l’œil sur l’emballage. Le vert, le papier brut, les épis de blé vous rassurent. C’est humain. C’est aussi exactement l’effet recherché par ceux qui ont dessiné ce paquet.

Une majorité de D : la confiance dans le Nutri-Score. Vous utilisez un outil officiel, utile pour comparer deux produits d’un même rayon. Mais il reste facultatif en France : chaque marque décide de l’afficher. Selon un relevé de l’UFC-Que Choisir, des dizaines d’entreprises l’ont même retiré de certaines de leurs marques en un an.

Une majorité de E : le réflexe du dos. Vous lisez la seule information que la loi impose à tous les produits emballés : la liste des ingrédients, du plus présent au moins présent, et le tableau nutritionnel.

Le devant du paquet est fait pour vous vendre. Le dos est fait pour vous informer.

Et les allégations santé ?

Il y a une exception sur le devant : les phrases du type « le calcium contribue au maintien d’une ossature normale ». Celles-là sont très encadrées. Elles doivent figurer sur une liste européenne autorisée.

Mais regardez bien de quoi elles parlent. Elles parlent d’un nutriment, pas du produit. Un dessert très sucré enrichi en calcium peut l’afficher en toute légalité.

Je vais vous faire une confidence : moi aussi, j’ai été une C.

Je me souviens d’un plat préparé, façon traiteur. Un packaging magnifique, très épuré, qui faisait penser à un plat artisanal. Et juste à côté, une affichette « produits locaux ». Je l’ai pris sans hésiter.

C’est à la maison, en regardant la composition de plus près, que j’ai compris. Ce qui était local, ce n’était pas le plat. C’était le reconditionnement.

Le devant et l’affichette m’avaient raconté une histoire. Le dos m’a dit la vérité. Depuis, je retourne le paquet avant de le poser dans mon panier.

Votre enquête de la semaine

Aux prochaines courses, prenez trois produits que vous achetez parce que vous les croyez sains. Pour chacun :

1. Notez votre premier regard.
2. Retournez le paquet.
3. Le dos confirme-t-il ce que le devant vous a promis ?

Pour vous aider, capturez la grille ci-dessous et remplissez-la directement sur votre téléphone. 

Certains de vos produits passeront l’épreuve haut la main, et c’est une bonne nouvelle. D’autres vous surprendront. Dans les deux cas, vous choisirez désormais en sachant.

Une seule question à vous poser : qu’est-ce qui choisit vos produits, vous ou l’emballage ?

Sources

• Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Lien
• Ministère de l’Économie, « Denrées alimentaires : quelles sont les règles d’étiquetage ? ». Lien
• SAFE, rapport sur la mention « naturel », 2025. Lien
• Règlement (CE) n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé, article 10. Lien
• Journal du Geek, « Le Nutri-Score pourrait devenir obligatoire dès l’année prochaine », 9 octobre 2026 (relevé UFC-Que Choisir). Lien